مطبخ يورابيا

جيلي قمر الدين

المكونات:

خليط قمر الدين:

    • جرام نصف باكيت 200 قمر الدين
    • 1 1/2 كوب ماء
    • 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
    • 1 1/2 كوب ماء ساخن
    • 2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة

خليط الحليب:

    • 2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
    • 1 كوب ماء ساخن
    • 1 كوب ماء بارد
    • 2 كوب حليب محلى

للتزيين:

  • فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير:

خليط قمر الدين: قطعي ورقة قمر الدين إلى قطع صغيرة وضعي في طبق عميق. أسكبي الماء على قمر الدين ودعيه لعدة ساعات إلى أن يذوب قمر الدين ويتكون لديك شراب قمر الدين. أضيفي ماء الورد.

  • 1في قدر سميك القاعدة ضعي الماء الساخن والجيلاتين. قلبي الجيلاتين جيدا إلى أن يختلط تماما مع الماء. ضعي القدر على نار متوسطة ثم أضيفي شراب قمر الدين. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخليط إلى أن يغلي ويسمك قوامه. أسكبي الخليط في طبق زجاجي واسع. ضعي الطبق في البراد إلى أن يتماسك الجيلي ويجمد.
  • 2باستعمال سكين حادة قطعي جيلي قمر الدين إلى مكعبات صغيرة. ضعي عدة مكعبات جانبا لحين وقت التزيين.
  • 3أحضري قالب سعة 12 كوب ذو فتحة من الوسط. رشي القالب بقليل من الزيت البخاخ.
  • 4خليط الحليب: في قدر متوسط الحجم ضعي الجيلاتين والماء. ضعي القدر على نار هادئة وقلبي إلى أن يذوب الجيلاتين. أضيفي الحليب وقلبي لمدة دقيقة فقط. أسكبي الخليط في القالب.
  • 5دعي القالب على طاولة المطبخ لعدة دقائق إلى أن يتماسك خليط الحليب قليلا ولكن بدون أن يجمد تماما.
  • 6أسقطي قطع جيلي قمر الدين في خليط الحليب في القالب. ضعي القالب في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • 7للتقديم: إقلبي قالب جيلي قمر الدين في طبق للتقديم. زيني ببقية مكعبات جيلي قمر الدين والفستق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق