مطبخ يورابيا

كبدة الفراخ بالخضار

المكونات:

1- 500 جرام كبدة

2- 2 ثمرة فلفل أخضر

3- 2 ثمرة جزر مبشور

4- 2 ثمرة كوسا

5- 2 فص ثوم

6- ثمرة بصل كبيرة

7- 2 ملعقة دبس رمان

8- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

9- ملح وفلفل حسب الرغبة

10- بهارات مشكلة

طريقة التحضير:

1- تغسل الكبده بالماء، والخل، وتصفى جيدًا، ثم يضاف البهارات والملح.

2- يقطع الخضراوت بالطريقة التي تفضليها، ويفرم الثوم ناعم.

3- في وعاء الطهي، يسخن الزيت جيدًا، ويحمر فيها البصل والثوم، ثم الخضروات المقطعة، والجزر المبشور، ويقلب.

4- توضع كبده الدجاج والبهارات فوق الخضار، وتترك على نار هادئة.

5- يوضع دبس الرمان والقليل من الماء، ويترك ليغلي قليلًا.

6- يرفع المقلاه عن النار، تصب في طبق التقديم وتقدم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق